羧甲基纖維素與各種試劑的反應(yīng)和纖維素有很多類似之處。引羧甲基所產(chǎn)生的反應(yīng)性也應(yīng)當(dāng)加進(jìn)去。如前所述，纖維素是由重復(fù)的葡萄糖單位以昔鍵聯(lián)結(jié)成的線狀高分子物質(zhì)。如果單獨(dú)以醇性的輕基去考慮，則可視為聚醇。在化學(xué)上雖然認(rèn)為與低分子醇在本質(zhì)上并無(wú)差異，但在反應(yīng)時(shí)，所參與的基受到其復(fù)雜的高分子結(jié)構(gòu)。和試劑的反應(yīng)實(shí)際上成為不均一的狀態(tài)。